Буууулочки))
*как всегда - рецепт см в первом комменте
Хостинг фотографий
Читать все комментарии (16)
*как всегда - рецепт см в первом комменте
Хостинг фотографий
Читать все комментарии (16)
Я читаю
- Страницы:
- 1
- 2
- 3
- Последняя »
offline
943
16
0
0
*как всегда - рецепт см в первом комменте
Хостинг фотографий
Читать все комментарии (16)
offline
1036
25
0
0
Вяленые помидоры)
Штука это невероятно муторная в приготовлении, но ровно настолько же и вкусная при поедании - вяленые помидоры.
*как обычно фотки и рецепт в комментариях))
Хостинг фотографий
Читать все комментарии (25)
offline
1187
29
0
0
Делаем трехярусный торт!
Бонусом пойдут три рецепта вкуснейших тортиков, которые пользуются большой популярностью у моих заказчиков)) весь процесс будет расписан в комментариях.
В общем, внимайте! И пожааалуйста, не комментите, пока я не закончу)) а то неудобно будет потом читать)) а вот потом комментите сколько душе угодно, я буду только рада))
Хостинг фотографий
Читать все комментарии (29)
offline
919
4
0
0
Времена и эпохи в Коломенском
метки: 7 и 8 июня
Четвертый международный исторический фестиваль «Времена и эпохи» переносит москвичей и туристов в начало ХХ века, эпоху революций, Первой Мировой Войны и расцвета русской культуры! Мы предоставляем возможность побывать на каждой из шести больших исторических площадок — «Аристократия», «Пролетариат», «Город», «Деревня», «Ярмарка» и «Великая Война».
В музее-заповеднике «Коломенское» 7 и 8 июня проходят гуляния, на которых развернется небывалая ранее ярмарка, первый русский синематограф, журналистское бюро, подпольная типография, модные ателье и салоны. Можно увидеть старинные автомобили и мотоциклы, сделать фотографию или заказать портрет в стиле начала века, попробовать силы в русской борьбе на «Турнире Ивана Поддубного» или своими руками создать сувенир в виде предмета быта. В рамках проекта проходят запуск воздушных змеев и фестиваль клубники. На военной площадке развернуты военные лагеря европейских армий, и происходят целые серии сражений, реконструирующих баталии разных лет Первой мировой войны.
http://www.временаиэпохи.рф
Пойду. А сюда для напоминалки
Читать все комментарии (4)
offline
951
15
0
0
"Крутая" штучка))
Рецепт давно уже переписала откуда-то, поэтому источник не смогу указать но я все-равно его дополнила, поэтому выкладываю как свой))) Очень рекомендую! Вкусная холодная мясная закуска, альтернатива всяким колбасным нарезкам, которых я стараюсь всячески избегать в рационе))
Ингредиенты:
400 г твердого сыра
2 шт. плавленного сыра (типа "Дружба", "Орбита" и т.п.)
6 яиц + 1 в фарш
500 г куриного фарша
300 г грибов (замороженные шампиньоны)
2 средние луковицы
чеснок, укроп, специи
Готовим сырный корж:
Взбиваем блендером натертый сыр (оба вида) и яйцо (6 шт.).
Выливаем смесь на противень (большой), застеленный пергаментом. Выпекаем при 200 гр минут 20 до золотистого цвета. Достаем из духовки, переворачиваем на стол и снимаем бумагу.
В фарш добавляем обжаренные с луком грибы, яйцо, укроп, чеснок, специи, солим по вкусу. Распределяем фарш по сырному "блину", скручиваем рулет, упаковываем плотно в фольгу и в духовку на полчасика. Достаем, остужаем - не снимая фольги. Нарезаем перед подачей на стол. Приятного аппетита!))
Читать все комментарии (15)
offline
930
8
0
0
не "Эстерхази".. лучше!))
Коржи:
8 белков
3 ст. л. муки
1 ст. сахара
200 г грецких орехов
по 0,5 ч.л. корицы и соли
Крем:
1,5 ст. молока
6 желтков
1/2 ст. сахара
350 г слив. масла
2/3 банки вареной сгущенки
ваниль
3 ст. л. коньяка или сливочного ликера
абрикосовый джем
Глазурь:
200 г белого шоколада
3 ст.л. сливок (33%)
100 г темного шоколада
миндальные лепестки для декора
Готовим коржи:
Орехи смолоть очень мелко (я делаю это в коктейльном блендере)). Смешиваем их с мукой и корицей.
Холодные белки взбиваем с солью до "крепких пиков", вводим по ложке сахар, убавляем скорость и добавляем ореховую смесь.
Выпекаем на пергаменте, предварительно нарисовав на нем круги необходимого диаметра. У меня были 24 см, получилось 5 коржей (толщина примерно 5 мм). Духовка 150 гр, время выпекания - 15-20 мин (до золотистого цвета). Коржи снимаем с бумаги сразу как достаем из духовки и откладываем остывать.
Готовим крем:
1 ст молока кипятим. Желтки слегка взбиваем с остальным молоком и сахаром и вводим в горячее молоко. Варим до загустения, постоянно помешивая Следим, чтобы не переварилось, а то получим сладкий омлет вместо крема))
Оставляем остужаться до комнатной температуры.
Масло взбиваем до пышности, добавляем сгущенку, коньяк, ваниль и заварную часть крема.
Все, можно собирать тортик)) Верхний слой - абрикосовый джем. Оставляем так на ночь для пропитывания, а с утра делаем глазурь - нагреваем белый шоколад со сливками, даем остыть и заливаем сверху. Можно сделать фирменную "паутинку Эстерхази", но я ее не люблю, поэтому не стала)) Бока декорируем миндальными лепестками.
Приятного аппетита! Тортик невероятно нежный, с ярким сливочно-ореховым вкусом и.. гораздо вкуснее, чем Эстерхази, даже сделанный на его родине по секретному рецепту))
Читать все комментарии (8)
offline
802
2
0
0
не забыть ссылку
метки: картинки
http://impressioniartistiche.blogspot.ru/2...ml#.U24Bjl4WH08Нвароде как у Нафания нечто подобное в картинка Вдруг ей пригодиться
Читать все комментарии (2)
offline
1146
7
0
0
Выравнивание торта.
Я уже писала, что в идеале - собрать торт в форме, где выпекались коржи. Но, если так сделать не получилось, о постарайтесь аккуратно обрезать. И даже если собираете торт не в форме, то все-равно после выстаивания переворачивайте его донышком вверх - так верхушка будет максимально ровная)
Итак, торт уже выстоялся и мы достали его из формы. Выравнивать в идеале лучше уже на той подложке, на которой будем его подавать, чтобы не переносить лишний раз (по первости с этим могут возникнуть проблемы, особенно если нет спец. инструментов). Смеси для выравнивания тоже могут быть разные Я пользуюсь двумя - масло с пудрой и масло/сгущенка/бисквитная крошка. Соотношение такое:
1 вариант. На 500 г масла (я всегда беру "Валио") добавляем 200 г сах. пудры. Очень важно правильно взбить масло - оно должно быть комнатной температуры и взбиваем до белого цвета и увеличения в объеме в два раза примерно (минут 15 на макс. скорости). Потом только по ложке вводим пудру. Данный крем подходит для выравнивания крепких тортов и расход у него не большой.
2 вариант. Масло взбиваем так же, затем вводим банку сгущенки и в конце ломаю обрезки бисквита. Не могу сказать по количеству, но чтобы бисквита была не больше половины от всей массы (все-таки нам надо обмазать торт, а не облепить)))
Закинули бисквит, промешали и оставили на час примерно. Потом хорошо пробить всю массу на третей скорости, до однородности.
Фото выло здесь, пошагово все понятно будет))
Берем заготовку, обмазываем первым слоем крема (можно не стараться закрыть все, сейчас надо создать основной слой). Отправляем в холодильник до застывания. Потом второй слой (если надо, то слоев может быть и три, и пять)) В самом конце у нас должен получиться практически идеально ровный торт, который можно декорировать как мастикой, так и кремом)) Если остаются не ровные места или стыки, на которых собрался крем, то выровнять их можно нагретым под горячей водой широким ножом или спатулой (кондитерская лопатка).
Да, еще.. Работать удобнее на чем-то вращающемся)) У меня это специальная подставка для декора тортов, но знаю, что многие девочки приспосабливали для этого такой тренажер "Диск Здоровье")) прям на него ставили поднос и крутили торт как удобно))
Читать все комментарии (7)
offline
951
20
0
0
Мастика
Основной интерес у людей вызывают сейчас мастичные торты, такого плана:
Делать их без "набитой руки" конечно сложно, но вполне реально)) Я тоже когда-то не представляла с какой стороны подойти к торту, чтобы в итоге получилось такое)) Но.. глаза боятся а руки делают.
Главное в этом процессе - правильный рецепт, грамотная сборка торта, хорошее и качественное выравнивание и удачная мастика. Вот об этом и расскажу))
1. Рецепт. Выбирайте не сильно влажные и "текущие" торты для упаковки в мастику (по крайней мере на первых порах)) Так же сложно работать с суфлейными тортами. Постарайтесь выбрать рецепт торта который после выстаивания будет хорошо держать форму.
2. Сборка. Удобнее всего собирать в той же форме, где выпекали коржи)) Либо в различных разъемных формах - потом будет гораздо проще выравнивать)) Предварительно оч рекомендую выложить аккуратно форму пищевой пленкой. После выстаивания торта (в идеале - часов 10 в холодильнике), переверните его при доставании из формы - тогда верхушка получится максимально ровная)
3. Выравнивание. Об этом подробно расскажу в следующем посте))
4. Мастика. Сама суть мастики - это сахарная пудра, замешанная с некоей связующей субстанцией)) Рецептов в интернете есть масса. И когда я начинала работать, то перепробовала их практически все) Здесь я поделюсь с вами самыми удачными и для обтяжки торта, и для лепки. Но, поскольку тут очень неудобно фотки скидываются в одну кучу, то пошаговый рецепт с фото даю в комментариях. Вэлком!))
Читать все комментарии (20)
offline
1792
38
1
0
мой Шашлык
Шашлыком в нашей семье занимаюсь только я и никого не подпускаю к процессу от момента закупки продуктов, до подачи на стол) В данном случае принцип "мясо женских рук не терпит" не работает категорически - мои руки оно обожает, судя по результату))
Рецепт, возможно, на любителя, но не довольных именно этим шашлыком еще не было - даже самые привередливые ценители уплетают его за обе щеки, что экономически конечно не очень выгодно, но душу греет однозначно)))
Итак, преступим..
Мясо я беру всегда только шейку (свинина), обязательно с прожилками, иначе шашлык будет сухим! Можно долго рассуждать о холестерине и вредности, но в данном вопросе даже вечно сидящая на диетах я понимаю, что глупо портить шашлык этими заморочками))
На три килограмма мяса нам потребуется:
3 крупных лимона
4 крупных луковицы
1,5 л сильногазированной минералки
по 1 ст. л. с горкой кориандра, тмина, розмарина, зиры и черного перца крупного помола.
соль по вкусу
Этот маринад, после долгих лет проб и ошибок, в нашей семьей признан самым лучшим)) Не хочу никого обидеть, но в моем понимании маринад к шашлыку должен быть именно кислым - в остальных случаях мы получаем просто жареное мясо, но не шашлык))
Итак, режем мясо достаточно крупными кусками, складываем в глубокую посудину. Лимоны режем на четыре части и выдавливаем в мясо (дольки кидаем туда же). И тщательно перемешиваем, пока каждый кусочек не покроется белым налетом - это значит, что белок свернулся и мясо "закрылось", считается, что это добавит сочности после жарки.
Затем одну луковицу пюрируем блендером и опять же перемешиваем с мясом. Потом закидываем все специи, кроме соли, лук, порезанный крупными кольцами, заливаем минералкой, чтобы закрыть мясо на два пальца примерно и в самом конце солим по вкусу.
Мариновать можно от 2 часов и до суток - вкусно будет в любом случае))
И да - постарайтесь не испортить шашлык во время жарки!))
Приятного аппетита!))
Читать все комментарии (38)
offline
871
1
0
0
Св Патрик 2014
метки: Москва
Парк Сокольники12:30-15:00
Читать все комментарии (1)
offline
5801
34
0
0
заговор против.. пока не поняла, кого
метки: Рената Литвинова, размышлизмы, Последняя сказка Риты, Земфира, Измена, днева, актриса, Франциска Петри
я - правшакогда сижу за ноутом, ёмкость с жидкостью у меня форэва слева
дрочу и держу сигарету в левой руке
т.е., одновременно курить и пить штонебуть, либо дрочить и пить штонебуть, либо дрочить и курить в момент сёрфинга довольно проблематично
и вентиляторыбля в ноутах - слева! это гуд, если пьёшь чай или кофе ну и дальше по тексту..)) ага..
ну и вписдячу клипец, чтобы не заёбывать подписчеков
фильм муа не видело.. пестня - из Литвинововской "Риты", видеоряд - из "Измены" Серебрянникова, актриса - Франциска Петри
тугеза - вау
хз, чо там с тегами будет))
Читать все комментарии (34)
offline
2384
14
0
0
©VASKA
метки: в мемориз
У Абизьян любой стеб может оказаться правдой, а любая правда в любой момент может оказаться стебом
Читать все комментарии (14)
offline
1671
7
0
0
из колхозной молодёжи..©
лучше, чем студия
но их же невозможно слушать ва-апще.. так что вот
сумбур детектед
Читать все комментарии (7)
offline
2645
16
0
0
циркачка
судьба её - манежи цирковые,
аплодисменты, тысячи зевак,
кровавые мозоли трюковые,
вся жизнь её похожа на штрабат
рождённая в гастролях за кулисой,
тринадцать метров - сцена навсегда
а за шатром лишь блеклые репризы
ну и пускай не очень молода,
её глаза сияют, как от счастья
от боли, крики "браво" глушат стон,
а за спиной её червонной масти
стеною занавес, в золоте фестон
вот шпрехшталмейстер объявляет номер,
а рампа снова жжёт её зрачки,
но мир её по-прежнему огромен,
живёт она шутя и вопреки
Читать все комментарии (16)
offline
2074
13
0
0
звуки
метки: днева
хы.. если параллели, то я -миксчумачечий не твоя винааааа
мне посчастливелось
Читать все комментарии (13)
offline
2217
8
0
0
часы
метки: мои стихи
где год назад глядели друг на друга,
я чувствовала, говорят - шестым
животное там было молодым,
стальная нить закручивалась туго
полгода - и в воде не видно дна
тропа в огне, но приоткрыты ставни
тягучим илом дом внезапно стал мне,
а зверь - уже немножечко пернат
идут часы и меряют нескупо
и вот уже пора надеть пальто
окреп костяк.. пока ещё никто,
хоть и оброс уж многослойной шкурой
прошла неделя - скалится, мохнат,
и распрямились, как пружина, крылья
остановилось время от бессилья
и лопнул пополам наш циферблат
Читать все комментарии (8)
offline
2377
5
0
0
пошли девочки в лес пописять.. ©
- а я в гинекологии лежу
ну, думаю, совсем уже.. даипох, шлея под хвостом, дым из ушей
- ща приеду
- приезжай..
не песдит, значит, в кои-то веки.. как-раз и время посещений в масть
а я всё ещё в состоянии лёгкого бешенства, но со скидкой: больная же
выглядит хреново, пьёт чай.. замечаю, что не слушает, смотрит мимо
на тумбочке у соседки по палате - ноут с "Эскадроном гусар летучих", сидят с мужем, а её выражение мордолетса - точь-в-точь, как у Ларки, и его слова про пятничную сауну с мужиками улетают в пустоту, она кивает, упёршись в Давыдова
я наливаю себе чайковского, пересаживаюсь к самой любимой из своего летучего эскадронабля..))
муж соседки валит через пару минут, рассеянно попрощавшись
на его уход кроме меня никто не обратил внимания
на финальной сцене, на титрах, верней, вгде Давыдов по гражданке скачет, плакаю
смотрела бы одна - ревела бы несколько раз: плавали, знаем))
была влюблена в него до жути, тогда, в бантах ещё.. и как же была возмущена выбором ипанашки Катрин - эташтота
а Ростоцкий в "Эскадроне" снимался забесплатно: он втогда в армии служил и был "приписан к съёмкам рядовым кавалерийского полка"..
прошло уже больше одиннадцати лет, как он ушёл.. ахуеть..
а как-будто совсем недавно сказали.. по телевизору
обожаю этот фильм..))
Читать все комментарии (5)
offline
2123
16
0
0
пожиратели рябины
метки: сейчас
прилетают каждый год и сжирают её..вообще сфотать их довольно сложно: неусидчивые недокакады нет, чтобы сидеть и чинно-благородно уплетовывать, носятся, как сраные веники))
вся улица в них сейчас..
Читать все комментарии (16)
- Страницы:
- 1
- 2
- 3
- Последняя »